사부작사부작/요리조리
떡디저트 실무향상반 , 3회차 수업
매주 금요일 만드는 떡디저트 떡의 무한한 변신에 매주 수업이 기대됩니다. 그리고 항상 강사님이 소소한 팁을 수업 중간중간 알려주셔서 5시간 수업내내 지루할 틈이 없어요. 귀가 쫑긋. 실무에 필요한 팁. 온라인수업,유튜브에서 보는 요리 수업에서는 들을 수 없는 대면수업만의 큰 장점인 것 같아요. 그래서 전 지인들에게 떡수업 꼭 배우라고 추천해요. 건강한 먹거리가 더 중요해진 요즘 소금,설탕,떡가루로 만들어지는 내가 먹는 떡. 너무 좋은 수업인 것 같습니다. 2021. 5.28. 3회차 수업 절편을 응용한 레시피였는데요 늦은 봄을 만끽했던 수업입니다. 딸기 벚꽃 설기케이크 절편으로 벚꽃 만들고 바람떡, 쌈떡, 고깔떡도 배웠어요. 설기케이크를 먼저 제작하여 무스링을 둘러서 수분 날라감을 방지합니다. 필링으로 ..
2021. 7. 12.
