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김장김치 무르는 이유 찾기
김장김치 무르는 이유 아시나요? 작년 김장김치, 엄마가 힘들게 농사지었던 고춧가루,마늘,배추,무, 갓, 쪽파 등 맛있게 한다고 했던 김치가 싹 물러버렸습니다. 김장김치를 한 날은 겉절이에 보쌈, 굴 먹으면서 이상징후(?)를 전혀 못 느꼈고, 나중에 보니까 김치가 녹아내리기 시작했습니다. 정말 아까웠어요. 그래서 엄마의 노고가 담긴 김치라 버리지 못하고 찌개나 볶음으로 열심히 먹고 있지만 그래도 곧 김장철이 다가오는데 통을 비우지 못하고 있습니다. 동생과 저는 오죽하면 '아삭한 김치가 정말 먹고 싶다' 라면서 노래를 불렀어요. 김치를 사기엔 있는 김치를 없애야한다는 무언의 압박감이 우리를 조이고 있었습니다. 여러가지 요인을 정리해봤습니다. 소금의 문제 김치가 무르는 이유는 여러가지가 있겠지만 '소금'일 수..
2022. 11. 1.
